ZAHTER
 
Ana maddesi zahter baharatı olan bu lezzet karpuz çekirdeği, kavun çekirdeği, leblebi, susam, menengiç, nohut, bulgur unu, kimyon, kişniş, nane, sumak, tarçın, buğday, rezene, pul biber ve tuz gibi baharatların karıştırılarak dibekte toz haline gelene kadar dövülmesi ve kavrulması ile elde edilir. 
 
Tavsiye:
Osmanlı’dan günümüze kadar gelen bir kültür olan zahteri sızma zeytinyağı ile kullanmanızı tavsiye ederiz.